Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде
4,29
7 отзывов, 40 посетили
Я отвезу вас на улицу, которую в Самарканде знают только местные, ведь она — душа каждого самаркандца. Прогуливаясь по ней, вы услышите об особенностях кухни и о том, что больше всего нравится жителям. Познакомитесь с настоящими узбекскими махаллями и попробуете самые изысканные блюда!
Гарантия лучшей цены: вернём разницу, если найдёте дешевле. Подробнее
Моментальное бронирование без ожидания ответа гида
Какой Самарканд вы увидите со мной
Максимально нетуристический, но реальный: с дивными разговорами «дув-дув гяпом», с махаллями, с дедушками, играющими в шахматы и шашки с раннего утра. Со старейшинами, которым вы зададите любой вопрос.
Что вас ожидает
Променад по гастрономической улице, на которой вы попробуете вкусные шедевры узбекской кухни. Как правило, эти блюда редко упоминаются в туристических путеводителях, но я не мог не поделиться ими с вами. В нашей программе:
Cумаляк, в котором чувствуются нотки хлеба и халвы, а консистенция напоминает манную кашу. Я расскажу, как и сколько дней его готовят
Халиса — блюдо, за которое отвечают мужчины. Процесс его приготовления занимает около 10 часов. Вы продегустируете блюдо, а мы вместе с поваром расскажем вам о главных секретах его приготовления
Нухат шурак по-самаркандски из говядины и нута. Вы узнаете, чем отличается самаркандская подача этого блюда. И причём здесь лепёшки — галлясие
Бичак — пирожки с зеленью или тыквой. Это квадратики из тонкого теста. Предупреждаю: если вы хоть раз попробовал бичак, вы обязательно захотите ещё
Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали, позы и даже «ленивый дракон». Я расскажу, как готовят ханум в Самарканде, чем отличается рецепт по будням и праздникам. А также легенду о хозяйке, которая из-за неожиданного прихода мужа придумала это блюдо
Халвои тар — жидкая халва. Вы узнаете, как она связана с религиозными обрядами, причём здесь духи-хранители и крепкий сон
Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Поговорим о том, как он выручает странников и почему утоляет не только голод, но и жажду
Хаш или калля-поча — мясной наваристый суп, характерный для армянской, грузинской и азербайджанской кухонь. В качестве мяса используют говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка. Имеет специфичный запах, поэтому при желании дегустировать не будем
Выпечка и хлеб
Поговорим мы и об узбекском быте. Только представьте: горячий зелёный чай, ароматная еда и душевные разговоры. Я расскажу вам о знакомствах, о жизни до и после женитьбы. И многое другое!
Организационные детали
Поедем на автомобилях Kia Sportage X-Line, Chevrolet Malibu и Chevrolet Tracker 2
Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 6 лет
Во время экскурсии мы зайдём в несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно: также нужно будет заказать чай, хлеб или салат. Даже так вы потратите не больше $20 с чел.
Сумаляк и халвои тар готовят не всегда. Если их не будет в меню, мы заменим эти блюда на другие, не менее интересные позиции
По любому из указанных блюд я могу организовать вам индивидуальный мастер-класс с рассказами главного повара — подробности уточняйте в переписке
Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды
Место встречи
Начало экскурсии в любом удобном для вас месте. Точное место встречи вы узнаете после внесения предоплаты.
Остались вопросы?
Напишите организатору и уточните всё важное до оплаты
Я думала, будет просто дегустация: поела, записала в блокнотик, пошла дальше. А оказалось — целое гастрономическое приключение с погружением в культуру. Шохрух, как всегда, вне конкуренции: открытый, свой в доску, с кучей баек из жизни. Он так рассказывает про историю блюд, что ты начинаешь уважать каждую лепешку как произведение искусства.
Честно, я думала, что пробовала самсу раньше. Это всё было не то. Я вспоминаю эту самсу при любом удобном случае. Более того, это теперь обязательный пункт в моих рассказах о поездке в Узбекистан. Я говорю: «Ребята, вы не представляете, что такое настоящая самса, пока не сходите с Шохрухом в Самарканде».
Экскурсия супер душевная, без пафоса, зато с полным ощущением, что тебя приняли в семью. Если хотите не просто поесть, а понять душу узбекской кухни — вам сюда. Шохрух, рахмат огромный! Буду вспоминать этот вкус до следующего приезда! ✨🥟
Добрый день!
Данная экскурсия совершенно не продумана и плохо организована. Цена неоправданно завышена.
Стоимость экскурсии с промокодом составила 108$, плюс организатор написал, что мы 4 взр + 1 реб не войдем в один автомобиль и предложил забронировать минивен еще за 70$. Мы согласились, т.к. плохо представляли себе маршрут.
В итоге автомобиль не нужен, все заведения, которые мы посещали, в шаговой доступности друг от друга.
Вся экскурсия заключается в том, что вас привезут в кафе, где вы закажете еду, немного и непрофессионально расскажут о этом блюде, без истории его появления или традиций, связанных с ним, далее вы расплачиваетесь и через 2 минуты оказываете в новом заведении, и так по кругу. В итоге вы не можете есть, хотя пробуете по чуть-чуть, уже после 2-го места.
Мы были на подобной экскурсии в Стамбуле, она была выстроена грамотно - между приемами пищи были перерывы, пешая прогулка до след.заведения с интересным рассказом о блюде, традициях, процессе или особенностях его приготовления.
Ну и самое главное - заявленные в описании экскурсии блюда не совпадают с теми, что нам предложили в итоге. Без предупреждения и объяснения причин.
В описании заявлены :
- сумаляк - его не было
- халиса - было
- Нухат шурак - было
- Бичак - не было
- Ханум - вместо него были просто манты, специально уточнила, что это разные блюда
- Халвои тар - не было
- Курт (курут) - не было
- Куза шурва - не было
- Хаш или калля-поча - не было
Но было заведение где готовят самсу.
Т.к. мы бронировали автомобиль, нам в качестве бонуса предложили поездку в обсерваторию, где гид еще раз доказал свою непрофессиональность, рассказ на уровне 5-ти классника.
В итоге - полное разочарование.
Считаю, что нас обманули, прошу вернуть деньги!
Ещё
Шохрухпредставитель команды гидов
Добрый день, Марина.
Спасибо за обратную связь. Мне, как профессионалу, всегда важно качество работы, поэтому ваши эмоции в отзыве я принимаю к сведению.
Хотел бы дать некоторые пояснения по существу:
Транспорт. Мы не могли нарушать правила перевозки, посадив пятого пассажира в машину, рассчитанную на четверых (включая водителя). Это вопрос безопасности и закона. Более того, минивен был предоставлен вам на весь день, и я предлагал продлить программу без доплат.
Программа и блюда. Некоторые блюда (сумаляк, халвои тар) являются сезонными или праздничными, и гид об этом сообщал. Блюдо «хаш» было исключено из маршрута после негативного опыта предыдущего гостя, что является стандартной практикой заботы о комфорте.
Качество услуги. Вы получили экскурсию на премиальном автомобиле с лицензированным гидом. Мы всегда готовы подтвердить наш профессиональный статус и маршрут фактами.
Тем не менее, я признаю, что программа могла не полностью соответствовать ожиданиям из-за сезонных корректировок. Хотя я считаю, что услуга была оказана в полном объёме, я готов обсудить с вами справедливую компенсацию за ту часть блюд, которая, по вашему мнению, не была предоставлена.
Давайте завершим этот спор конструктивно.
Всё было очень хорошо, вкусно и красиво. Фируз добрый, аккуратный. Провез по не туристическим колоритным местам. Рассказывал очень интересно. Были с ребенком 6 лет, ребенок тоже в восторге.
Максимальная оценка ❤️
Ещё
Написать отзыв можно только после посещения. Как мы работаем с отзывами
Я магистр Университета дипломатии, выбравший работу всей души и сердца — влюблять гостей в Узбекистан!
Моя профессиональная команда проводит экскурсии не по маркетинговым шаблонам, а по зову сердца! Наши программы — не про суету, а про душевный покой после экскурсии. Мы не показываем, а зовём поучаствовать, и ровно в этот момент вы понимаете: вы не турист — вы часть нашей земли!
Наша миссия — знакомить путешественников с классными гидами. При работе
с гидами мы, так же как и вы, ориентируемся на отзывы, поэтому нам
важно, чтобы отзывы были настоящими.
Следим за подлинностью отзывов
Написать отзыв можно только после посещения. Мы проверяем подлинность
отзывов и прекращаем работать с гидами, которые пытаются накрутить свой
рейтинг.
Не удаляем негативные отзывы
У каждого путешественника на Трипстере есть право рассказать о своем
опыте. А гид может ответить на отзыв и представить свою точку зрения.
Размещаем только качественные предложения
После каждого отрицательного отзыва мы связываемся с гидом и проводим
работу над ошибками. Если предложение и дальше расстраивает
путешественников — снимаем его с размещения. Поэтому на Трипстере
остаются предложения только с хорошим рейтингом.
Я думала, будет просто дегустация: поела, записала в блокнотик, пошла дальше. А оказалось — целое гастрономическое приключение с погружением в культуру. Шохрух, как всегда, вне конкуренции: открытый, свой в доску, с кучей баек из жизни. Он так рассказывает про историю блюд, что ты начинаешь уважать каждую лепешку как произведение искусства.
Честно, я думала, что пробовала самсу раньше. Это всё было не то. Я вспоминаю эту самсу при любом удобном случае. Более того, это теперь обязательный пункт в моих рассказах о поездке в Узбекистан. Я говорю: «Ребята, вы не представляете, что такое настоящая самса, пока не сходите с Шохрухом в Самарканде».
Экскурсия супер душевная, без пафоса, зато с полным ощущением, что тебя приняли в семью. Если хотите не просто поесть, а понять душу узбекской кухни — вам сюда. Шохрух, рахмат огромный! Буду вспоминать этот вкус до следующего приезда! ✨🥟
Добрый день!
Данная экскурсия совершенно не продумана и плохо организована. Цена неоправданно завышена.
Стоимость экскурсии с промокодом составила 108$, плюс организатор написал, что мы 4 взр + 1 реб не войдем в один автомобиль и предложил забронировать минивен еще за 70$. Мы согласились, т.к. плохо представляли себе маршрут.
В итоге автомобиль не нужен, все заведения, которые мы посещали, в шаговой доступности друг от друга.
Вся экскурсия заключается в том, что вас привезут в кафе, где вы закажете еду, немного и непрофессионально расскажут о этом блюде, без истории его появления или традиций, связанных с ним, далее вы расплачиваетесь и через 2 минуты оказываете в новом заведении, и так по кругу. В итоге вы не можете есть, хотя пробуете по чуть-чуть, уже после 2-го места.
Мы были на подобной экскурсии в Стамбуле, она была выстроена грамотно - между приемами пищи были перерывы, пешая прогулка до след.заведения с интересным рассказом о блюде, традициях, процессе или особенностях его приготовления.
Ну и самое главное - заявленные в описании экскурсии блюда не совпадают с теми, что нам предложили в итоге. Без предупреждения и объяснения причин.
В описании заявлены :
- сумаляк - его не было
- халиса - было
- Нухат шурак - было
- Бичак - не было
- Ханум - вместо него были просто манты, специально уточнила, что это разные блюда
- Халвои тар - не было
- Курт (курут) - не было
- Куза шурва - не было
- Хаш или калля-поча - не было
Но было заведение где готовят самсу.
Т.к. мы бронировали автомобиль, нам в качестве бонуса предложили поездку в обсерваторию, где гид еще раз доказал свою непрофессиональность, рассказ на уровне 5-ти классника.
В итоге - полное разочарование.
Считаю, что нас обманули, прошу вернуть деньги!
Шохрухпредставитель команды гидов
Добрый день, Марина.
Спасибо за обратную связь. Мне, как профессионалу, всегда важно качество работы, поэтому ваши эмоции в отзыве я принимаю к сведению.
Хотел бы дать некоторые пояснения по существу:
Транспорт. Мы не могли нарушать правила перевозки, посадив пятого пассажира в машину, рассчитанную на четверых (включая водителя). Это вопрос безопасности и закона. Более того, минивен был предоставлен вам на весь день, и я предлагал продлить программу без доплат.
Программа и блюда. Некоторые блюда (сумаляк, халвои тар) являются сезонными или праздничными, и гид об этом сообщал. Блюдо «хаш» было исключено из маршрута после негативного опыта предыдущего гостя, что является стандартной практикой заботы о комфорте.
Качество услуги. Вы получили экскурсию на премиальном автомобиле с лицензированным гидом. Мы всегда готовы подтвердить наш профессиональный статус и маршрут фактами.
Тем не менее, я признаю, что программа могла не полностью соответствовать ожиданиям из-за сезонных корректировок. Хотя я считаю, что услуга была оказана в полном объёме, я готов обсудить с вами справедливую компенсацию за ту часть блюд, которая, по вашему мнению, не была предоставлена.
Давайте завершим этот спор конструктивно.
Всё было очень хорошо, вкусно и красиво. Фируз добрый, аккуратный. Провез по не туристическим колоритным местам. Рассказывал очень интересно. Были с ребенком 6 лет, ребенок тоже в восторге.
Максимальная оценка ❤️
Супер. В поездке хочется увидеть, услышать и попробовать на вкус. Именно в этой экскурсии вы узнаете Самарканд очень вкусным. Не банальный плов и шашлык. Вас проведут по не туристической территории и попробуете очень,очень вкусную и не совсем обычную еду. Рекомендую, но не совершайте нашу ошибку. Мы поехали вдвоём и с утра. Утром обычно мы пьём кофе, а тут поехали пробовать национальную кухню и переоценили себя. Это было очень вкусно, очень сытно. Мы не справились, просто не осилили попробовать всё.🤣 Но если у вас дружная голодная компания любителей вкусного, то я вам завидую. Было интересно, весело и очень сытно. Отдельная благодарность за посещение места изготовления самаркандских лепёшек, это было очень интересно и познавательно. Спасибо.
Мы посетили несколько аутентичных кафе в сопровождении гида. Оплата еды за свой счет. Информации не много. За такие деньги можно просто поездить самим и поесть.
Шохрухпредставитель команды гидов
Здравствуйте, Наталья!
Очень жаль, что экскурсия не совсем оправдала Ваших ожиданий. Каждый наш маршрут, каждое заведение, в которое мы водим своих гостей обязательно проходит через нас самих. Мы лично тестируем и качество еды, и чистоту заведения, и опрятность заведения, и сервис - всё тестируем сначала сами. Что тоже говорит о потраченных нами ресурсах.
Более того, все эти заведения находятся совсем не в туристических локациях, и, возможно, как Вы могли сами заметить по контингенту посетителей, являлись исключительно типом заведений для местных. Поэтому я с уверенность утверждаю, что в составлении маршрута, я включил в экскурсию только лишь уникальные локации, которые прошли мой отбор.
Сумму, которую гости платят за экскурсию, я не считаю завышенной. Вы были в сопровождении сертифицированного гида-экскурсовода на очень комфортабельном, чистом, новом автомобиле. Услуги, тем более хорошего уровня услуги, не могут стоить дёшево.
Дегустация действительно доплачивается с вашей стороны.
Отличная экскурсия, узнали новые для себя блюда, побывали в аутентичных местных заведениях, почувствовали ароматы местной кухни)) Не ожидали, что дегустация будет настолько большой и обильной)) много вкусного мяса, горячих лепешек, самсы, овощей и ароматного чая)) в конце уже блюдо взяли с собой, так как могли есть уже только глазами))
Гид Феруз очень понравился, спокойный, доброжелательный, с юмором)) машина очень комфортабельная, легко поместились вчетвером.
Рекомендую экскурсию!
Спасибо, познавательно. Узнал кое что для себя новое
Время начала
24 апр, пт·$ 120
25 апр, сб·$ 120
26–29 апр·недоступно
30 апр, чт·$ 120
1–4 мая·недоступно
5 мая, вт·$ 120
6 мая, ср·$ 120
7 мая, чт·недоступно
8 мая, пт·$ 120
9 мая, сб·$ 120
10 мая, вс·$ 120
11 мая, пн·$ 120
12 мая, вт·$ 120
13 мая, ср·$ 120
14 мая, чт·$ 120
15 мая, пт·$ 120
16 мая, сб·$ 120
17 мая, вс·$ 120
18 мая, пн·$ 120
19 мая, вт·$ 120
20 мая, ср·$ 120
21 мая, чт·$ 120
22 мая, пт·$ 120
23 мая, сб·$ 120
24 мая, вс·$ 120
25 мая, пн·$ 120
26 мая, вт·$ 120
27 мая, ср·$ 120
28 мая, чт·$ 120
29 мая, пт·$ 120
30 мая, сб·$ 120
31 мая, вс·$ 120
1 июн, пн·$ 120
2 июн, вт·$ 120
3 июн, ср·$ 120
4 июн, чт·$ 120
5 июн, пт·$ 120
6 июн, сб·$ 120
7 июн, вс·$ 120
8 июн, пн·$ 120
9 июн, вт·$ 120
10 июн, ср·$ 120
11 июн, чт·$ 120
12 июн, пт·$ 120
13 июн, сб·$ 120
14 июн, вс·$ 120
15 июн, пн·$ 120
16 июн, вт·$ 120
17 июн, ср·$ 120
18 июн, чт·$ 120
19 июн, пт·$ 120
20 июн, сб·$ 120
21 июн, вс·$ 120
22 июн, пн·$ 120
23 июн, вт·$ 120
24 июн, ср·$ 120
25 июн, чт·$ 120
26 июн, пт·$ 120
27 июн, сб·$ 120
28 июн, вс·$ 120
29 июн, пн·$ 120
30 июн, вт·$ 120
1 июл, ср·$ 120
2 июл, чт·$ 120
3 июл, пт·$ 120
4 июл, сб·$ 120
5 июл, вс·$ 120
6 июл, пн·$ 120
7 июл, вт·$ 120
8 июл, ср·$ 120
9 июл, чт·$ 120
10 июл, пт·$ 120
11 июл, сб·$ 120
12 июл, вс·$ 120
13 июл, пн·$ 120
14 июл, вт·$ 120
15 июл, ср·$ 120
16 июл, чт·$ 120
17 июл, пт·$ 120
18 июл, сб·$ 120
19 июл, вс·$ 120
20 июл, пн·$ 120
21 июл, вт·$ 120
22 июл, ср·$ 120
23 июл, чт·$ 120
24 июл, пт·$ 120
25 июл, сб·$ 120
26 июл, вс·$ 120
27 июл, пн·$ 120
28 июл, вт·$ 120
29 июл, ср·$ 120
30 июл, чт·$ 120
31 июл, пт·$ 120
1 авг, сб·$ 120
2 авг, вс·$ 120
3 авг, пн·$ 120
4 авг, вт·$ 120
5 авг, ср·$ 120
6 авг, чт·$ 120
7 авг, пт·$ 120
8 авг, сб·$ 120
9 авг, вс·$ 120
10 авг, пн·$ 120
11 авг, вт·$ 120
12 авг, ср·$ 120
13 авг, чт·$ 120
14 авг, пт·$ 120
15 авг, сб·$ 120
16 авг, вс·$ 120
17 авг, пн·$ 120
18 авг, вт·$ 120
19 авг, ср·$ 120
20 авг, чт·$ 120
21 авг, пт·$ 120
22 авг, сб·$ 120
23 авг, вс·$ 120
24 авг, пн·$ 120
25 авг, вт·$ 120
26 авг, ср·$ 120
27 авг, чт·$ 120
28 авг, пт·$ 120
29 авг, сб·$ 120
30 авг, вс·$ 120
31 авг, пн·$ 120
1 сент, вт·$ 120
2 сент, ср·$ 120
3 сент, чт·$ 120
4 сент, пт·$ 120
5 сент, сб·$ 120
6 сент, вс·$ 120
7 сент, пн·$ 120
8 сент, вт·$ 120
9 сент, ср·$ 120
10 сент, чт·$ 120
11 сент, пт·$ 120
12 сент, сб·$ 120
13 сент, вс·$ 120
14 сент, пн·$ 120
15 сент, вт·$ 120
16 сент, ср·$ 120
17 сент, чт·$ 120
18 сент, пт·$ 120
19 сент, сб·$ 120
20 сент, вс·$ 120
21 сент, пн·$ 120
22 сент, вт·$ 120
23 сент, ср·$ 120
24 сент, чт·$ 120
25 сент, пт·$ 120
26 сент, сб·$ 120
27 сент, вс·$ 120
28 сент, пн·$ 120
29 сент, вт·$ 120
30 сент, ср·$ 120
1 окт, чт·$ 120
2 окт, пт·$ 120
3 окт, сб·$ 120
4 окт, вс·$ 120
5 окт, пн·$ 120
6 окт, вт·$ 120
7 окт, ср·$ 120
8 окт, чт·$ 120
9 окт, пт·$ 120
10 окт, сб·$ 120
11 окт, вс·$ 120
12 окт, пн·$ 120
13 окт, вт·$ 120
14 окт, ср·$ 120
15 окт, чт·$ 120
16 окт, пт·$ 120
17 окт, сб·$ 120
Дополнительные услуги
Организационные детали
Поедем на автомобилях Kia Sportage X-Line, Chevrolet Malibu и Chevrolet Tracker 2
Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 6 лет
Во время экскурсии мы зайдём в несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно: также нужно будет заказать чай, хлеб или салат. Даже так вы потратите не больше $20 с чел.
Сумаляк и халвои тар готовят не всегда. Если их не будет в меню, мы заменим эти блюда на другие, не менее интересные позиции
По любому из указанных блюд я могу организовать вам индивидуальный мастер-класс с рассказами главного повара — подробности уточняйте в переписке
Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды
Что вас ожидает
Максимально нетуристический, но реальный: с дивными разговорами «дув-дув гяпом», с махаллями, с дедушками, играющими в шахматы и шашки с раннего утра. Со старейшинами, которым вы зададите любой вопрос.
Что вас ожидает
Променад по гастрономической улице, на которой вы попробуете вкусные шедевры узбекской кухни. Как правило, эти блюда редко упоминаются в туристических путеводителях, но я не мог не поделиться ими с вами. В нашей программе:
Cумаляк, в котором чувствуются нотки хлеба и халвы, а консистенция напоминает манную кашу. Я расскажу, как и сколько дней его готовят
Халиса — блюдо, за которое отвечают мужчины. Процесс его приготовления занимает около 10 часов. Вы продегустируете блюдо, а мы вместе с поваром расскажем вам о главных секретах его приготовления
Нухат шурак по-самаркандски из говядины и нута. Вы узнаете, чем отличается самаркандская подача этого блюда. И причём здесь лепёшки — галлясие
Бичак — пирожки с зеленью или тыквой. Это квадратики из тонкого теста. Предупреждаю: если вы хоть раз попробовал бичак, вы обязательно захотите ещё
Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали, позы и даже «ленивый дракон». Я расскажу, как готовят ханум в Самарканде, чем отличается рецепт по будням и праздникам. А также легенду о хозяйке, которая из-за неожиданного прихода мужа придумала это блюдо
Халвои тар — жидкая халва. Вы узнаете, как она связана с религиозными обрядами, причём здесь духи-хранители и крепкий сон
Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Поговорим о том, как он выручает странников и почему утоляет не только голод, но и жажду
Хаш или калля-поча — мясной наваристый суп, характерный для армянской, грузинской и азербайджанской кухонь. В качестве мяса используют говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка. Имеет специфичный запах, поэтому при желании дегустировать не будем
Выпечка и хлеб
Поговорим мы и об узбекском быте. Только представьте: горячий зелёный чай, ароматная еда и душевные разговоры. Я расскажу вам о знакомствах, о жизни до и после женитьбы. И многое другое!